MENU du JOUR DE L’AN
Bernard Chemarin cuisinier
1er JANVIER 2022
sur réservation uniquement
MENU 1er JANVIER 2022
Amuse bouche
Brouillade d’œuf aux truffes
Entrée
Cassolette de la mer, Saint-Jacques, homard et gambas sauce américaine écrevissée sur fondue de poireaux
Viande
Filet de bœuf charollais et son escalope de foie gras à la crème de morilles
Gratin de cardons à la moelle
Fromage
Trilogie de fromages secs de nos Régions OU Fromage blanc à la crème
Dessert
Crémeux mascarpone, poire confite au miel, crumble aux fruits à coque et son sorbet
Mignardises
68,00 € par personne
Hors boisson / Acompte de 30 % à la réservation
RESERVATION OBLIGATOIRE
