Marbré de foie gras et canard

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Dos de bar de ligne rôti sauce champagne, choux fleur romanesco

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Gigotin de cerf au jus de mangue réduction poivrade

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Mi cuit au chocolat, coeur coulant

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Foie gras maison mi-cuit à basse température chutney de figues et confiture d’oignons

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Tartelette fruits rouges et sorbet

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